酿皮:酿皮是地方风味较浓的青海传统小吃。切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。
大块煮羊肉:青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩,好嚼,油而不腻,作料不多,香味十足。
羊肠面:羊肠面面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料, 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。
青海土火锅:去过青海的人,一定会为你推荐著名的青海土火锅,它的味道,简而言之就是超级无敌好吃!内容相当丰富,青藏高原气候寒冷,盛产牛羊,青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,如果喜食辣,那再好不过,青海土火锅口味偏重香辣,但汤色清亮,滋味天然醇厚;尝一口,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,肥腻感全无。
青海老酸奶:提起西宁,就不得不提西宁的酸奶,西宁酸奶的美味可以称得上是一绝。
甜醅:甜醅西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。有句民谚说:“给嘴解馋,甜醅当先”。可见甜醅是一种多么受西宁当地人民喜爱的甜食。甜溢酒香,味美可口,多以玉麦(即莜麦)、青稞之类为原料。既可调节饮食,又可以供宾客,酿造过程讲究干净卫生。
手抓羊肉:手抓羊肉是西北地区的传统口味。它是经过精心挑选的羊肉,它已经传承了将近一千年。有三种吃法,即热食,即切片后,热蒸三合一油,冷食,盐腌后直接切片,煎炸,用平底锅煎炸,边吃边煎。它的特点是肉质鲜美,不油腻,色泽饱满。
搓鱼面:搓鱼面是甘肃独特的面条。它们也是当地特色菜。形状中间厚,两端尖锐。它以小鱼命名。它也可以在炎热的天气里吃,是当地人最喜欢的食物。面条,也被称为鳕鱼子,是甘肃省张掖市独有的传统面食小吃。虽然揉面的做法稍微复杂,但味道很好,味道鲜美。
牛肉面、甜醅、驴肉黄面、手抓羊肉
兰州牛肉面:兰州拉面是甘肃最着名的食品之一,很多人肯定会在当地吃。所以,如果你去甘肃,你不吃兰州牛肉面,真的会很遗憾。兰州面条一般选择高筋。面粉和高筋面粉具有高蛋白质含量,生产的拉面具有高营养价值,具有更好的口感。
烤全羊:挑嘴的敦煌人,处理羊肉时一点也不马虎。烤全羊一律使用180天以下,重量在12千克以内的绵羊为材料。烤全羊制作过程繁复费时。烧烤前要以数十种香料、酱料腌制长达一整夜。烤制时还要不停地翻动,涂上孜然、蛋衣面糊,整个过程长达2小时,其间要全程守候。
胡杨焖饼:隋唐以来汉文化和胡文化(少数名族)相融合,成为敦煌饮食文化发展的典型代表,以胡人的膳食习俗做法而演变得名,煮羊肉和面饼的焖炖相煎,实属一道敦煌美食,是敦煌特有的民间小吃。
驴肉黄面:驴肉黄面是敦煌的一道名吃,号称中华一绝。“驴肉黄面”顾名思义,其实是两道菜,一盘驴肉作菜,配手工拉制的黄面作主食。
以上是列举的有名的青海甘肃美食代表,品尝这些美食的地点分别在:西宁莫家街、茶卡镇、敦煌沙洲夜市、敦煌阳关景区附近农家乐、张掖丹霞景区附近。
烤全羊、手抓羊肉、羊肉粉汤、胡杨焖饼
经典环线之住宿篇
住宿地一:黑马河:大部分已拆除,只要很少酒店存在,目前只有一两家酒店,旺季的价格很贵,如果想住在黑马河,建议提前预定;
住宿地二:茶卡镇:由于黑马河大部分酒店拆除,新选择的地方,住宿条件一般,可选择性不强,由于酒店供不应求,今年的价格也会很高,提前预定为妙;
住宿地三:大柴旦:淡季普通标间价格在150元-360元之间;旺季普通标间价格200元-500元之间;酒店不是很多,旺季建议提前预定
住宿地四:敦煌:淡季普通标间价格120元左右,旺季普通标间价格260左右。可选择市区,也可选择鸣沙山月牙泉附近青年客栈,酒店充足,可选择性强
住宿地五:张掖:淡季普通标间价格120元左右,旺季普通标间价格260左右。可选择市区,也可选择丹霞景区附近,酒店充足,可选择性强
住宿地六:祁连:淡季普通标间价格120元左右,旺季普通标间价格280左右。酒店充足,可选择性强
经典环线之交通篇
目的地一:西宁
飞机:西宁曹家堡机场,全国主要省会城市直飞西宁,部分城市是经停西安。如果没有直飞的航班可以选择先飞兰州,兰州到西宁有高铁,很方便快捷。先飞兰州机票费用也便宜。
火车:全国各地到西宁的火车很多,但是乘坐时间较长,可根据个人实际情况而定,具体可咨询客服。
目的地二:敦煌
飞机:部分有直达敦煌的航班,多数到敦煌的航班需要中转经停西安或兰州,机票费用较高。
火车:到敦煌的火车车次较少,主要为北京、西安、兰州,选择火车需要倒车,根据实际情况而定,具体可咨询客服
出游方式:
1.包拼车:普遍的首选出行方式,保障安全的情况下一路随走随停,灵活多样,不错过任何一美景;专业司机带队,司机师傅都是有多年旅游经验的当地人,熟悉路况及风土人情,安全、省心、放心!
2.自驾:充分体验驾驶的乐趣,但是,山路较多且路途遥远,请小心驾驶,多注意休息!
3.分段乘坐火车及班车:甘肃青海各城市之家都有火车及班车,根据发车时间,合理安排出行计划!
经典环线之美照篇
拍照地点一:青海湖
1.晴朗的天气很重要,天越蓝,湖水越蓝。
2.去青海湖玩,可以穿上带有民族风的衣服,颜色以红黄白为主,色彩亮丽一点为好,女生建议穿红色或白色的长裙,只要是可以随风飘起的长裙都可以拍出超美的照片,再搭配丝巾或是披肩,那样拍出来漂亮一点。
拍照地点二:茶卡盐湖
1.拍摄静态人像人站在湖面上后,一定要等水面静下来再拍摄,同时注意背景干净,不要拍摄到拍摄主题后面的人;
2.在茶卡盐湖铁轨上摄影,拍摄主体尽量不要看镜头,这种摄影会更加自然;
3.茶卡最佳的拍摄位置就是盐湖深处,想要拍好照片一定要不怕辛苦往最深处走;
4.拍摄时白平衡要略微偏冷一些,这样会显得天更蓝;
拍照地点三:翡翠盐湖
倒影拍摄,想拍出倒影不仅仅是摄影技术更重要的是人品,所以在去茶卡之前一定要查好天气预报积攒人品祈求不会天气突变。不仅仅是要天气晴朗而且需要无风最好是有一点微风,风过大湖面全是波纹就彻底完了;穿鲜艳的衣服,飘逸一点!
最好的拍摄时间是上午十点和下午四点左右,这两个时间光不会太硬并且很容易出倒影
拍照地点四:无人公路
1.服装不宜太过鲜艳,墨镜为必备道具;
2.取下行李箱,在路边拉着行李箱,边走边拍,自然不做作;
3.使用连拍,拍摄跳跃,拍摄者镜头要低
4.一定注意安全,注意躲避车辆。
拍照地点五:鸣沙山月牙泉
首先要选择拍摄地点,月牙泉的最佳拍照地点就是在月牙泉西面(即站在亭子里面向月牙泉你的左侧)。
其次要选择时间,下午太阳落山前拍最好,因落日余晖洒在鸣沙山上和月牙泉景区的房顶,显得金碧辉煌非常漂亮。
拍照地点六:门源油菜花海
重要的是地点的选择:
一:县水泥厂对面的南山上,位于浩门镇(门源县城所在地)东南方约4公里。
二:青石嘴镇的圆山观花台,位于浩门镇以西约20公里。
三:西宁到门源县城路途中的大坂山观景台,这里距离浩门镇约30公里。其中多数游客会选择在青石嘴镇观赏油菜花,这里油菜花田比较集中。
经典环线之入乡随俗
1.西北地区少数民族居多,多数不吃猪肉,去回族及藏族餐厅不饮酒,不自带外食。
2.去寺庙不能用手指向里面的佛像,应该五指并拢指向佛像,转经轮一定要从左到右。
3.不要乱摸藏族人的头和帽子。
4.景区禁止拍照的地方坚决不拍照(如塔尔寺很多经院殿堂、莫高窟洞窟),景区禁止进入或者禁止攀爬的地方,坚决遵守。
5.不利于民族团结的话不说,不利于民族团结的事不做。
经典环线之有备无患
1.昼夜温差大,带上厚点的衣服以备在早上和晚上穿;
2.西北干燥且紫外线强,带上您的防晒用品;
3.带上些常备的适合自己的感冒药和肠胃药,以备万一感冒或者水土不服造成的肠胃不适;
4.出行前合理安排作息时间,避免劳累,可适当提前几天服用红景天等预防药品;
5.带上您愉快的心情,我们西北见。
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